第26回(2024年)福岡デザインアワードの受賞商品が決定しました！
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インドネシアの多くのカカオ農家は、カカオ豆の発酵の知識や設備不足のため、カカ
オ豆を未発酵で品質が悪い状態で出荷し、生活が困窮しています。この状況を改善す
べく、人気あるシャンパンの酵母菌を使い、発酵したカカオ豆をチョコレートに加工
しました。このチョコレートは、簡易的な装置でカカオ豆の発酵ができることから、
カカオ農家の収入改善に期待ができる商品です。
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