通常、奈良漬は、原料の産地や製造年を指定することは稀で、年ごとに差が出ない
よう原料を調整することで味わいの一定化を図る傾向にあります。
一方で今回の新商品「ヴィンテージ 琥珀神」は、あえて酒粕の元となる日本酒の銘
柄や製造年も指定することで、その特徴が如実に表れる造りとしました。まるでワ
インのヴィンテージのような、年ごとの違った味わいを楽しむことをコンセプトと
した、全く新しいタイプの奈良漬です。
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