株式会社ことほぎ（遠賀郡岡垣町）
https://hanaisa-fuku.com/kotohogi/
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白こしあんを野菜のパウダーで着色し、お花の形に絞り、もち米の上に盛り付けております。
見た目はフラワーアレンジメントのようですが、食べるとおはぎという、一度に二度美味しいスイーツです。
和菓子の伝統を残しつつ、ネオ和菓子として新しい食の文化を発信し、インバウンドで訪日される外国の方々にも、もっと和菓子に興味を持ってもらえたらと考えております。
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