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鍛月

【2025年　銀賞受賞】

企業名

鍛冶工房弘光（島根県安来市）

URL

https://tangetsu.net/
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説明

　刀鍛冶の技術を受け継ぐ安来の鍛冶職人が、鉄を一打一打鍛えて仕上げたフライパン「鍛月」。鍛造によって熱伝導が安定し、料理に均一に火が入ります。鎚跡が生む凹凸は焼き面に表情をつけ、香ばしい焼き目を生み出します。調理後はそのまま器としても使える佇まい。育てる楽しみのある、工芸的な道具です。均一な製品にはない個性と深みが、日々の料理に豊かさを添えます。

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