株式会社上向き（福岡市中央区）
世界初の特許技術「落合式ハイプレッシャー法」を用いて作られた発芽大豆は、うま味と栄養価がグッと高くなることが大きな特徴。牛肉と比較すると、うまみ成分のグルタミン酸は同等、タンパク質は４倍、脂質は1/3倍、食物繊維は９倍含まれます！
また、使用する大豆は佐賀大学が開発した高オレイン酸大豆のため、豆臭さがとても少なく、水戻し不要でそのままでも食べられるのも大きな魅力です。
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