日本の料理にかかせない醤油。この醤油を製造する際に破棄する部分が出てしまいます。わたしたちは、この破棄する醤油を口にして驚きました。成分は醤油より若干劣る程度で味はなんら変わりないのです。食卓で普通に食べることができるよう何か作れないか検討した結果、その醤油はフリーズドライになりました！【もったいない】をゼロに近づける、地球に優しい何にでも万能な調味料です。
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